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Clarice Chwartzmann: Uma Pioneira do Churrasco no Brasil Morre aos 60 Anos
Na noite de sábado (13), a comunidade gastronômica brasileira perdeu uma das suas figuras mais caras e respeitadas, Clarice Chwartzmann, que faleceu aos 60 anos em São Paulo. A gaúcha de Passo Fundo deixou um legado inesquecível no mundo do churrasco, onde se destacou como pioneira no empoderamento feminino na cozinha do fogo.
Nascida e criada em uma família apaixonada por comida e tradição culinária, Clarice Chwartzmann sempre teve um vínculo especial com o fogo. Desde a infância, ela ajudava seu pai na lida com as brasas, o que se tornou um caminho de vida. Formada em Publicidade pela Famecos PUCRS, Clarice não seguiu a carreira tradicional esperada por sua formação acadêmica. Em vez disso, escolheu seguir seu coração e se dedicar ao mundo do churrasco.
Com o tempo, Clarice desenvolveu um projeto inovador chamado A Churrasqueira, que teve como objetivo principal ensinar mulheres em todo o Brasil a assumir protagonismo junto ao espeto. Além de técnicas práticas, as participantes aprendiam também sobre a relação com o fogo, como expressão de identidade, afeto e tradição. O projeto foi um sucesso e se tornou uma referência nacional no mundo do churrasco.
Além de seu trabalho na A Churrasqueira, Clarice também marcou presença em programas de televisão, como É de Casa (TV Globo) e Cozinheiros em Ação (GNT), onde compartilhou suas habilidades culinárias com um público mais amplo. Ela também atuou como jurada, palestrante, consultora de eventos e participou de diversas atividades relacionadas à gastronomia.
Em 2025, Clarice lançou seu livro “Do zero à magia da brasa: o guia essencial do churrasco”, que reuniu técnicas, dicas práticas e reflexões sobre a relação com o fogo. O livro foi um sucesso de crítica e público, demonstrando a habilidade e expertise de Clarice no mundo do churrasco.
A morte de Clarice Chwartzmann é um grande golpe para a comunidade gastronômica brasileira. Ela será lembrada como uma pionera que abriu caminho para as mulheres no mundo do churrasco, mostrando que a cozinha não era apenas uma atividade feminina, mas também uma expressão de identidade e tradição. Seu legado continuará a inspirar gerações futuras de chefs e amantes da comida.